E’ a Monreale (Palermo) il
frantoio bio migliore al mondo secondo il ranking internazionale
World’s Best Olive Oils (WBOO) 2025/26: l’azienda agricola
biologica Miceli & Sensat ha trionfato ottenendo un doppio
primato assoluto nelle classifiche dedicate al biologico. Con
730 punti, la realtà siciliana è stata proclamata miglior
frantoio biologico del mondo, mentre il suo olio “Unico”, con
365 punti, ha conquistato il titolo di miglior olio extravergine
biologico. Lo straordinario exploit posiziona così l’azienda ai
vertici della classifica generale globale.
Il progetto del frantoio nasce dall’unione di due storiche
dinastie del Mediterraneo: il siciliano Paolo Miceli, alla sesta
generazione di agricoltori in Sicilia e Toscana, e lo spagnolo
Sergio Sensat, proveniente da una dinastia storica
dell’olivicoltura iberica, quella di Gerardo Sensat, fondatore
dell’omonimo marchio nella seconda metà dell’Ottocento. La
svolta agronomica si basa sull’innesto di varietà spagnole,
ovvero picual e arbequina, sull’ogliastro selvatico siciliano,
nei 115 ettari di uliveto biologico situati vicino al lago
Garcia.
“Vedere il nostro frantoio e Unico sul podio del ranking Wboo è
la risposta più bella ai sacrifici fatti”, commenta Paolo
Miceli. Per Sergio Sensat “i premi confermano la validità di un
modello che unisce osservazione, ricerca e rispetto del
territorio”.
L’azienda utilizza l’agricoltura di precisione, come la
sub-irrigazione a goccia interrata, e un frantoio di ultima
generazione che raffredda le olive ed estrae l’olio a freddo
(22-25 °C) entro due ore dalla raccolta, preservando aromi e
polifenoli.
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