Il Caffè Meletti, simbolo indiscusso di Ascoli Piceno, si prepara a una nuova stagione sotto la guida di Quintessenza, Società Benefit composta da cinque professionisti locali: Davide Camaioni, Fabio Caponi, Roberta Faraotti, Valerio Giovannozzi e Stefano Panichi. Dopo la procedura della Fondazione Carisap, la nuova gestione si appresta a raccogliere l’eredità dello storico locale di Piazza del Popolo.
L’approccio della compagine è improntato al rispetto e alla valorizzazione dell’identità cittadina. “Il Meletti rappresenta un bene di comunità: lo si gestisce con responsabilità. “Accogliamo l’assegnazione con proposte innovative e all’altezza della sua storia”, dichiara Stefano Panichi, legale rappresentante di Quintessenza.
“Desideriamo che ogni scelta sia all’insegna dell’eccellenza”, afferma Roberta Faraotti, responsabile commerciale. Un concetto ribadito dall’Executive Chef Davide Camaioni: «Valorizzare il locale significa migliorare il vissuto dell’ospite senza alterarne l’identità: accoglienza e qualità devono raccontare una storia di raffinatezza”.
La nuova gestione punta sulla cura rigorosa dei dettagli e su una proposta che unisca tradizione e innovazione. Il general manager Fabio Caponi sottolinea l’impegno a mantenere il primato del caffè “con eleganza e semplicità”, mentre il responsabile della pasticceria, Valerio Giovannozzi, punta sull’artigianalità: «Valorizziamo le materie prime tra proposte classiche e moderne che rispettino l’anima del Caffè e sorprendano i palati”.
Centrale sarà anche la programmazione culturale, affidata a Maria Serena Scaramucci: “gli eventi saranno una colonna portante per rendere il Meletti un luogo vivo e attrattivo, in dialogo costante con la città”.
Quintessenza inizierà nei prossimi giorni la fase operativa per il passaggio di consegne. È prevista una pausa tecnica di alcune settimane: le porte dello storico caffè riapriranno ufficialmente in occasione del Carnevale ascolano.
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