(ANSA) – CAGLIARI, 11 MAG – Sette chili di pesce sono stati
sequestrati dai carabinieri del Nas in un ristorante di Cagliari
perché non era stato rispettato il manuale di autocontrollo
Haccp. In particolare gli specialisti dell’Arma, durante
l’ispezione nell’area di preparazione del sushi, hanno trovato i
sette chili di prodotti ittici non tracciabili, per i quali non
era stata rispettata la prevista scheda relativa
all’abbattimento di temperatura, contemplata in relazione
all’esigenza di scongiurare possibili contaminazioni da
Anisakis. Il pesce, del valore di 400 euro, è stato sequestrato
e al titolare del ristorante è stata contestata la violazione
amministrativa ed è stato segnalato alle autorità sanitarie.
(ANSA).
Fonte Ansa.it
