Dopo l’ultima seduta di assaggio da
parte della giuria di eccellenza, sono stati definiti i nomi dei
vincitori dei 5 Modon d’Or per la migliore Fontina Dop di
alpeggio 2025. Si tratta di: Brunet Lavy ss agricola (Alpeggio
Morgnoz di Sarre),
Dalbard Fabio (Alpeggio Chamolé di Charvensod), Frères Béthaz ss
agricola (Alpeggio Alpe Vieille di Valgrisenche), La Comba
società semplice agricola (Alpeggio Boregne di Arvier), Po-Ma di
Pomat Claudio &C ss (Alpeggio Pointier di Etroubles).
La giuria di eccellenza era presieduta dalla giornalista
Giovanna Ruo Berchera. “Il Concorso Fontina Modon d’Or –
commenta l’Assessore all’Agricoltura e Risorse naturali Speranza
Girod – non è un semplice appuntamento: è una dichiarazione di
ciò che siamo e di ciò che vogliamo continuare a essere. La
Fontina Dop di alpeggio è un patrimonio della Valle d’Aosta, ma
soprattutto è il risultato concreto del lavoro di chi, ogni
giorno, preserva la nostra montagna. Gli agricoltori non sono
solo produttori: sono custodi del territorio, garanti della
qualità e protagonisti di una storia che continua a definire
l’identità della nostra regione”.
“La qualità che celebriamo oggi – conclude – è frutto di
sacrificio, competenza e costanza. È una filiera che funziona
perché ci sono persone che credono profondamente nel valore del
proprio lavoro. Ed è nostro compito, come istituzioni e come
comunità, difendere e rafforzare questo valore, per il futuro
della nostra agricoltura. Il nostro obiettivo è promuovere la
Fontina DOP non solo all’interno della Valle d’Aosta, ma anche
oltre i suoi confini, affinché sempre più consumatori possano
conoscerla, apprezzarla e sceglierla”.
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