(ANSA) – PERUGIA, 01 GIU – “Abbiamo riaperto Casa Vissani, ma
resta tanta amarezza dopo tutti questi mesi in cui non abbiamo
lavorato”: a dirlo all’ANSA è Gianfranco Vissani, maestro della
cucina italiana, che con il figlio Luca è proprietario del noto
ristorante umbro, sul lago di Corbara, a pochi chilometri da
Orvieto.
“Non avete idea di quanti ristoratori hanno messo in vendita
le loro attività dopo l’emergenza Covid e questo fa male al
cuore”, aggiunge Vissani. Che parla anche dell’attuale governo
Draghi: “Il presidente del Consiglio sta facendo passi
importanti, è sicuramente un uomo forte e di questo ce ne era
bisogno. I partiti facciano i partiti, ma in questa fase devono
pensare solo al bene dell’Italia, sarebbe utile se si
affidassero al pragmatismo di Draghi”, dice ancora lo chef.
Vissani, inoltre, invita i leader politici a “girare tra la
gente: “Salvini, Letta e tutti gli altri vadano a visitare anche
i piccoli paesi fatti di piccole realtà imprenditoriali. Solo
così – aggiunge – capiranno come sta davvero la gente e quale
sia la vera Italia che non è solo Roma e Milano”.
Infine, il ristoratore racconta che la riapertura del suo
locale è stata accompagnata da un nuovo piatto: “Abbiamo
introdotto – spiega – un cioccolatino bianco al caviale con
dressing di olio di avocado, lime e pepe nero”. (ANSA).
Fonte Ansa.it
