La pasta con le sarde sarà il must
dei menù che si alterneranno ne “La Terra incontra il mare”, un
viaggio in barca a vela, dal 14 al 20 settembre, sulle coste
della Sicilia occidentale alla scoperta delle eccellenze
culinarie e dei beni culturali presenti in terra e subacquei.
L’iniziativa, giunta alla quindicesima edizione, è promossa
dall’assessorato regionale dell’Agricoltura e dalla Fondazione
Renzino Barbera.
Il progetto è stato presentato oggi a Palermo. La barca
salperà dal porto di Palermo domani e farà tappa il 15 settembre
a Mongerbino, il 16 si sposterà a Cefalù, il 17 a Ustica e il 18
a San Vito Lo Capo per partecipare al Cous cous festival, poi
Terrasini e ritornerà a Palermo il 20 settembre.
A preparare i piatti, a bordo dell’imbarcazione, saranno
gli Tony Lo Coco, presidente dell’associazione La Sicilia di
Ulisse e chef del ristorante I Pupi (1 stella Michelin) di
Bagheria e Nunzio Campisi chef del ristorante L’Antica Filanda
di Rocca di Caprileone.
Nel menù, oltre alla pasta con le sarde, ci saranno pasta
tenerumi e cozze, fiori di zucca e scampi, maialino nero dei
Nebrodi alla griglia con salsa di tonno ‘ammuttunato’ e
melanzane alla scapece.
“Il progetto rafforza il concetto di interconnessione degli
asset strategici del territorio, come i beni culturali, il
turismo, le attività produttive e l’agricoltura. Speriamo che la
politica, che ha comunque tante priorità, riesca, con uno sforzo
minimo di risorse, a mettere questi asset in connessione in una
cabina di regia – dice Manfredi Barbera, Ceo della premiata
oleifici Barbera – La tappa di Ustica ha un significato
particolare, tra Fondazione Barbera e Fondazione Sebastiano Tusa
c’è interconnessione, e con loro abbiamo scoperto che la Sicilia
è ricca non solo di beni culturali a terra ma anche sott’acqua –
conclude Barbera – Con Valeria Li Vigni, soprintendente del
mare, abbiamo lanciato un percorso che comprende la bellezza dei
paesaggi siciliani”.
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Fonte Ansa.it
