Riparte il progetto “La Comunità
del Buon Gusto di Quartu Sant’Elena”, promosso dalla Fondazione
Carlo Enrico Giulini e finanziato dall’Assessorato alle
Politiche sociali del Comune di Quartu, nell’ambito dei progetti
di coesione sociale.
Obiettivo del progetto, sottolinea l’assessore Marco Camboni,
è offrire occasioni di riscatto sociale ai soggetti più
vulnerabili, prevenendo e contrastando comportamenti antisociali
e favorendo l’acquisizione di competenze teoriche e pratiche
sulla cucina. Tra gli obiettivi anche il miglioramento
dell’occupabilità dei partecipanti, condividendo strumenti e
abilità e consentendo loro di inserirsi nel contesto lavorativo
e nella creazione di impresa.
Si parte con le lezioni introduttive a cura di Mauro
Tuzzolino, Charlotte Chabert, Tony Porseo e Gabriella Pisu nella
sede dell’ex Convento dei Cappuccini (Sala dell’Affresco).
Sede della parte pratica del progetto è, invece, il
laboratorio dell’Accademia del Buon Gusto al Lazzaretto di
Cagliari, dove i corsisti, supervisionati da William Pitzalis –
lo chef presidente dell’Accademia del Buon Gusto – hanno modo di
cimentarsi su primi piatti e pesce con Tony Porseo, sulla pizza
con Riccardo Porta, sulla carne con Marcello Sanna, sui dolci e
dessert con Leonildo Contis e sulla cucina tradizionale sarda
con Nicola Paulis.
Numerose le competenze fornite: tra queste, la costruzione
del proprio Cv, la preparazione ad un colloquio di lavoro, le
strategie per presentare sé stessi nel mercato del lavoro in
modo adeguato e le tecniche per strutturare e presentare un’idea
di impresa. A coloro che si distingueranno per impegno e
motivazione sarà proposto di partecipare gratuitamente ai corsi
dell’Accademia del Buon Gusto, al fine di accrescere le proprie
competenze in cucina.
Il progetto si concluderà a Quartu Sant’Elena, con un modulo
sull’inserimento lavorativo e sull’avvio di start up e con un
evento comunitario, che coinvolgerà la cittadinanza.
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Fonte Ansa.it
