(ANSA) – PORTO ROTONDO, 22 APR – Il profumo invade l’area
Insula dedicata agli stand enogastronomici; le mani esperte
dello chef Fabrizio Crespi, Executive Chef del Carlton Hotel di
St. Moritz, lavorano i prodotti dell’eccellenza sarda
trasformandoli in capolavori dell’arte culinaria, e subito le
tradizioni gastronomiche dell’isola, rivisitate in chiave
moderna, approdano alla Marina di Porto Rotondo nel bel mezzo
della Fiera Nautica della Sardegna, all’interno dello spazio “Lo
chef racconta”.
Quale modo migliore per promuovere e sviluppare il turismo,
se non quello di far vivere l’esperienza di assaggiare un
roast-beef di bue rosso sardo cotto per ore e servito con dei
carciofi di Valledoria brasati con cipolla, vino bianco, erbe
aromatiche e una riduzione di Nepente, il cannonau di Oliena.
Per raccontare la Sardegna utilizzando una formula turistica
indentitaria e sostenibile, dove il mare è solo una delle tante
attrattive, il network Insula-Sardinia Quality World, strumento
tecnico istituzionale nato all’interno del Cipnes, Consorzio
industriale provinciale nord est Sardegna-Gallura e
dell’assessorato regionale al Turismo, Commercio e Artigianato,
ha pensato bene di far vivere ai tanti visitatori della seconda
edizione della Fiera Nautica un’esperienza unica racchiudendo
dentro ad una pietanza alcuni tra i prodotti di punta della
gastronomia sarda. E così i carciofi di Valledoria, insieme con
il cannonau Nepente di Oliena e il filetto di bue rosso sardo
diventano i protagonisti della seconda giornata della fiera
dedicata alla nautica, ma anche alla scoperta di “un Mondo
chiamato Sardegna”.
Per tutte e cinque le giornate della Fiera, fino alla
giornata conclusiva di martedì 25 aprile, alle 13 sono in
programma altre ricette raccontate dallo chef Crespi. (ANSA).
Fonte Ansa.it
