Il Pecorino Romano DOP si conferma
tra i protagonisti assoluti di Tuttofood, a Milano e i dati
aggiornati alla campagna casearia 2024/2025 confermano una
filiera solida e dinamica con oltre 8.500 allevamenti coinvolti,
46 caseifici, 12 stagionatori e 75 confezionatori e
grattugiatori. Sono più di 230 i milioni di litri di latte
trasformati e oltre 1,39 milioni di forme prodotte, 44
produttori attivi tra Sardegna, Lazio e Grosseto, e 25.000
addetti impiegati lungo l’intera catena del valore.
Il 64% del Pecorino Romano DOP prodotto viene esportato: di
questa quota, il 61% negli Stati Uniti, dove si registra una
leggera crescita (+0,4% su base annua – dati Censis Bureau –
nonostante l’incertezza legata ai dazi doganali), il 25%
nell’Unione Europea e il 14% nel resto del mondo. In Italia, le
vendite nella distribuzione moderna restano robuste, registrando
nell’anno 2025 circa il +4,3% a volumi.
A Milano nel padiglione 1 (stand R01) degustazioni, incontri
business e momenti di valorizzazione culturale dedicati a uno
dei simboli più riconoscibili dell’agroalimentare italiano. Un
flusso continuo di visitatori attraversa durante l’intera
giornata lo spazio espositivo, tra operatori internazionali,
buyer e un pubblico sempre più giovane e curioso, attratto dalla
storia e dall’identità del prodotto.
“Partecipare a TuttoFood, in una fase così delicata e
instabile per gli equilibri economici internazionali, significa
ribadire con forza il valore di una filiera solida,
riconoscibile e profondamente legata ai territori. In un mercato
globale attraversato da incertezze, il consumatore cerca
autenticità, sicurezza e qualità garantita: nel Pecorino Romano
Dop trova tutto questo – dice il presidente del Consorzio di
tutela Gianni Maoddi – Il nostro formaggio rappresenta un
prodotto unico, con una storia secolare, standard produttivi
rigorosi e un’identità che nessuna imitazione può replicare. Il
riscontro che stiamo ottenendo a Milano, con uno degli stand più
visitati della manifestazione, conferma la forza di questa
eccellenza”, ha aggiunto, sottolineando come la partecipazione a
una delle più importanti fiere europee del settore rafforza la
visibilità del Pecorino Romano sui mercati esteri e consolida la
crescita dell’export.
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Fonte Ansa.it
