Quest’ingrediente è l’orgoglio di sentirsi parte di una comunità, fieri di essere comunità, desiderosi di trasmettere agli ospiti le proprie memorie e felici di condividere sapori, odori, costumi. In una parola” tradizione” l’orgoglio di sentirsi parte di una comunità che non vuol dire rinunciare al perfezionamento e al miglioramento dei luoghi, ma al contrario, i luoghi a cui si sente di appartenere sono valorizzati e rinnovati anche con l’ausilio della tecnologia che fondamentalmente non ha fatto perdere l’anima.
San Severo non cadrà mai, anzi reagisce sempre con grande spirito alle negatività.
