(ANSA) – NOVARA, 12 OTT – Tornano i ‘Paniscia days’, dedicati
al piatto tipico di Novara a base di riso, che si differenzia
dalla ‘Panissa’ vercellese per ingredienti che accompagnano il
riso. La manifestazione è giunta alla terza edizione e dal 20 al
22 ottobre per tre giorni a pranzo e cena, sarà proposta la
specialità cucinata in 30 ristoranti e 4 agriturismi di Novara e
provincia. Menu al prezzo unico di 28 euro. Ogni locale abbina
la paniscia ad altri piatti della cucina novarese e regionale.
L’iniziativa è di Fipe Confcommercio Alto Piemonte che,
sull’esempio di collaudate iniziative di successo come il Bagna
Cauda Day di Asti, ha ideato e promosso a partire dal 2020 i
Paniscia days. Confermato il patrocinio di Slow Food Novara e la
collaborazione con Coldiretti Novara e VCO che partecipa anche a
questa terza edizione con quattro agriturismi del circuito “Campagna amica e Terranostra”.
“È un’iniziativa dalle grandi potenzialità di crescita –
spiega Massimo Sartoretti, presidente di Fipe Alto Piemonte –
Abbiamo iniziato nel 2020 con 17 locali e ora siamo a 34,.
Confidiamo, nelle prossime edizioni, di portare la paniscia
anche fuori dal novarese e di arricchire di iniziative
collaterali”. (ANSA).
Fonte Ansa.it
