Nasce la fiera ‘a staffetta’ del
tartufo nero astigiano. “E’ un’idea nata ai tavoli della
Provincia – spiega il consigliere provinciale con delega al
tartufo, Davide Massaglia – che diventerà concreta
quest’estate”. Si parte il 20, 21 e 22 giugno con il primo
appuntamento a Castagnole Lanze con fiere, mostre, convegni e
pranzi dedicati al ‘Nero’. Si prosegue il 29 giugno a Moncalvo,
terra d’elezione del più famoso tartufo bianco. “Riprendiamo una
tradizione che si era interrotta nel 2010 – commenta il sindaco
moncalvese, Diego Musumeci – in pieno centro città verrà
realizzata una tartufaia didattica”. Il 12 e il 13 luglio
toccherà a Canelli, dove nell’ambito dell’evento ‘Città del
Vino’ verrà dedicato uno spazio importante alla valorizzazione
del tartufo estivo.
Si terminerà il 22-23 e 24 agosto con la 14° ‘Sagra delle
tagliatelle al tartufo’ che si terrà a Cortazzone. “Sono molti
gli chef che hanno deciso di valorizzare il tartufo nero nelle
loro ricette – ha detto il sindaco di Castagnole Lanze, Carlo
Mancuso – ed è un prodotto sempre più richiesto”.
“Il tartufo nero è un grande prodotto, ma non dimentichiamo
mai che è nei nostri boschi che si trovano i tartufi bianchi
migliori al mondo”, conclude il presidente della Provincia di
Asti, Maurizio Rasero:
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Fonte Ansa.it
