Venerdì 16 gennaio, nel
comprensorio di Prato Nevoso, prenderà il via la nona edizione
di Gusto Montagna, evento della ristorazione d’alta quota,
grazie agli illustri nomi coinvolti nel corso delle precedenti
edizioni. La nona edizione porta con sé una ventata di novità:
Fabrizio Mellino, del ristorante Quattro Passi, 3 Stelle
Michelin (Nerano, Napoli), Ana Roš, chef del ristorante Hiša
Franko, 3 Stelle Michelin (Kobarid, Slovenia) e World’s Best
Female Chef nel 2017 secondo la The World’s 50 Best Restaurants,
e Davide Di Fabio, del ristorante Dalla Gioconda, 1 Stella
Michelin (Gabicce Monte, Pesaro Urbino). Due sono i ritorni:
Enrico Marmo, già chef del ristorante Balzi Rossi, aprirà la
rassegna (dopo la partecipazione nel 2024) e Carlo Cracco del
ristorante Cracco in Galleria, 1 Stella Michelin (Milano), che
torna in alta quota dopo essere stato protagonista lo scorso
anno allo Chalet il Rosso. “Gusto Montagna è nato nove anni fa da un’intuizione
semplice ma ambiziosa: dimostrare che l’alta cucina può
dialogare con la montagna in modo autentico, profondo e
contemporaneo. Oggi questa manifestazione è diventata un punto
di riferimento nel panorama gastronomico italiano e
internazionale, capace di attrarre alcuni dei più grandi
interpreti della cucina mondiale. L’edizione 2026 rappresenta un
ulteriore salto di qualità: la presenza di tre chef del calibro
di Ana Roš, Fabrizio Mellino e Davide Di Fabio, insieme al
ritorno di protagonisti come Enrico Marmo e Carlo Cracco,
conferma la credibilità e la forza di un progetto che continua a
crescere senza perdere la propria identità. Prato Nevoso non è
solo una cornice spettacolare, ma un luogo di sperimentazione
culturale e gastronomica, dove il gusto incontra il territorio,
la visione e il futuro. Continuiamo a investire in eventi che
raccontano l’eccellenza, creando valore per la montagna e per
chi la vive, dodici mesi l’anno” spiega Alberto Oliva,
responsabile della società Prato Nevoso e ideatore di Gusto
Montagna.
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