(ANSA) – TERMOLI, 07 GIU – “La cucina racconta il territorio.
I cuochi sono ambasciatori di cultura. Il cibo è cultura e
turismo”. Così i presidenti dell’Unione italiana cuochi di
Puglia Salvatore Turturro e Molise Massimo Talia oggi, a
Termoli, in occasione della firma dell’intesa con il commissario
straordinario dell’Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo Remo
Di Giandomenico per la formazione di ragazzi con chef di alto
livello nel comparto della ristorazione.
“Abbiamo il dovere di formare i futuri professionisti di
questo settore. Il mercato, oggi, richiede sempre più qualità
nei servizi e nei prodotti. Dobbiamo vincere questa sfida con i
nostri giovani” proseguono i due chef.
L’accordo, sottoscritto nel locale Svevia di Massimo Talia, ha
visto la partecipazione dei responsabili provinciali dell’Unione
cuochi Molise: Matteo Miucci per la provincia di Campobasso e
Giovanni Colarusso per la provincia di Isernia.
“Il cibo è cultura e turismo – hanno aggiunto Meucci e
Colarusso -. In un piatto ci si mette tutta la propria
personalità, il cuore.” Per il Commissario dell’Aast Di Giandomenico “è un accordo
importante perchè i cuochi dell’Unione Puglia e del Molisecon
l’Azienda Autonoma, ente regionale, si mettono insieme per
portare avanti iniziative in favore dei giovani, di formazione e
di possibilità di inserimento nel mondo del lavoro. Ci auguriamo
che da questa collaborazione nascano non solo iniziative di
preparazione ma anche situazioni che possono migliorare la
condizione degli chef all’interno delle attività. Vogliamo
portare il nostro contributo”. (ANSA).
Fonte Ansa.it
