“Entro la fine di
febbraio, l’Erbazzone reggiano diventerà ufficialmente il 45/o
prodotto Dop e Igp dell’Emilia-Romagna”. Ad annunciarlo sono il
presidente della Regione Emilia-Romagna, Michele de Pascale e
l’assessore regionale all’agricoltura Alessio Mammi che
specificano come “la domanda di registrazione è stata pubblicata
nella Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea senza che siano
state presentate osservazioni o opposizioni da parte di altri
Stati membri o soggetti interessati, un passaggio decisivo,
preludio alla registrazione definitiva e all’ingresso
dell’Erbazzone tra le eccellenze a Indicazione geografica
protetta”.
L’iter per il prodotto tipico di Reggio Emilia e provincia –
una torta salata ripiena di erbe e costituita da due sfoglie di
pasta non lievitata all’interno delle quali è contenuto un
ripieno a base di verdure e formaggio Parmigiano Reggiano – era
stato avviato su iniziativa dei produttori locali (Nonna Lea,
Fattoria Italia, La Bottega Gastronomica, La Vecchia Resdora e
Big) e sostenuto dalla Regione Emilia-Romagna assieme alle
istituzioni reggiane, che ha accompagnato l’istruttoria tecnica
e istituzionale.
Dopo il via libera del ministero nel 2024, il dossier è
approdato alla Commissione europea ed è stato pubblicato nella
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea nell’ottobre 2025, ora si
attende solo l’ufficialità entro la fine del prossimo mese.
“Un risultato straordinario, atteso da anni, che rappresenta
una vittoria per i produttori, per il territorio reggiano e per
l’intero sistema agroalimentare dell’Emilia-Romagna e innalza
questo prodotto al riconoscimento europeo – concludono de
Pascale e Mammi – Non si tratta solo di un marchio, ma di un
riconoscimento che tutela una ricetta storica, un sapere
artigianale tramandato da generazioni e un prodotto
profondamente legato alla cultura, alle famiglie e all’identità
delle comunità reggiane, oltre alle imprese del territorio che
lo producono e ai posti di lavoro. L’Erbazzone è un simbolo
popolare, un cibo della tradizione quotidiana, capace di
raccontare il territorio, le sue campagne, le cucine e le
tavole. Con l’Indicazione geografica protetta, questo patrimonio
economico e culturale verrà finalmente tutelato e valorizzato a
livello europeo”.
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