(ANSA) – PADOVA, 25 OTT – Luxardo Spa ha inaugurato la sua
nuova distilleria. Un innovativo impianto 4.0 completamente
automatizzato e in sinergia con tutte le fasi di vita dei
diversi distillati L’azienda di Torreglia celebra nel 2021 i 200
anni di attività.
Nella nuova distilleria sono presenti tre nuovi alambicchi,
prodotti dalla Barison Industry di Trento, sono stati aggiunti
ai due preesistenti, per un innovativo impianto 4.0, in linea
con le recenti esigenze commerciali ma non solo. Ora tutte le
fasi di lavorazione sono automatizzate e tracciate, il che
consente di svincolare l’azienda dalla presenza costante del
mastro distillatore e controllare, sia da remoto che a
posteriori, ogni fase della trasformazione a caldo delle
infusioni. Altra innovazione di processo è il collegamento
strutturale e informatico della distilleria con i serbatoi di
infusione e di affinamento in legno, creando così una completa
sinergia tra le varie fasi di vita dei distillati. (ANSA).
Fonte Ansa.it
