Sono passati da poche decine a
sfiorare un migliaio i microbirrifici presenti in Italia, spinti
da una domanda in crescita e dalla spinta imprenditoriale dei
giovani. Un quadro fatto in occasione del premio Cerevisia del
quale sono state protagoniste 147 birre selezionate, con 27
vincitori da 13 regioni. Sul podio delle più premiate svetta
l’Umbria, con sei birrifici vincitori. Seguono Campania,
Calabria, Lazio e Lombardia con tre ciascuna. Il Veneto
porta a casa due riconoscimenti, mentre Marche, Sardegna,
Piemonte, Trentino-Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Toscana e
Puglia uno a testa.
Durante una conferenza stampa a Deruta, sono stati svelati
soltanto i nomi dei vincitori, senza però associare i premi alle
singole etichette. Una scelta voluta dagli organizzatori per
mantenere la suspense fino alla cerimonia ufficiale di
premiazione, prevista il 17 giugno presso il centro congressi
della Camera di commercio dell’Umbria, che riferisce del premio.
Ogni birra candidata è sottoposta a un doppio vaglio:
chimico-fisico e organolettico. Il primo è affidato al Cerb il
primo centro di ricerca brassicola fondato in Italia dal prof.
Paolo Fantozzi; il secondo a una giuria nazionale di
degustazione. I campioni, anonimizzati secondo un protocollo
pubblico certificato, vengono versati uno a uno davanti ai
giudici, per garantire massima freschezza e imparzialità. Ogni
birra riceve inoltre un certificato ufficiale di analisi.
L’Umbria conta 25 birrifici iscritti al registro imprese, 14
dei quali con attività brassicola prevalente.
I birrifici vincitori.
Calabria: Birra Cala, Birra Kalabra, Symphony.
Campania: Birra Karma, Birrificio Artigianale Napoletano,
Monaci Vesuviani.
Friuli Venezia Giulia: Foglie d’Erba.
Lazio: Birrificio Montecassino, Itineris, Tip Torre in
Pietra Birrificio Artigianale.
Lombardia: Miamal, Qubeer, Riversa, Marche, Amarcord.
Piemonte, Birrificio 2 Sorelle.
Puglia: Rebeers Sardegna: Birra Puddu Toscana: Opificio Birrario.
Trentino Alto Adige: Birrificio Val Rendena.
Umbria: Birra Flea, Birra Nursia, Birralfina, Birrificio
Colfiorito, Fabbrica della Birra Perugia, Mastri Birrai Umbri.
Veneto: Maghi di Orz, Theresianer Birra Italiana 1766.
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