Si chiude una delle edizioni più
partecipate di sempre di Cheese, la più grande rassegna
internazionale, a Bra (Cuneo), dedicata ai formaggi a latte
crudo: “Cheese è stata innanzitutto una grande festa popolare
per la straordinaria presenza di pubblico e di umanità” a detta
degli organizzatori della manifestazione.
Appassionati dall’Italia e dall’estero, scolaresche e
famiglie, ma anche professionisti e buyer hanno percorso le vie
di Bra nei giorni della rassegna, animata dai 400 espositori
provenienti da tutta Italia e da 13 Paesi del mondo. Tutto
esaurito per gli appuntamenti ufficiali in programma: i
laboratori del gusto, le conferenze della Casa della
Biodiversità, gli incontri nello spazio Cibo, viaggio e
territorio, le attività didattiche nell’area C’è un mondo
intorno.
“Per noi il cibo è uno strumento di dialogo: a tavola ci si
incontra, si discute, si fa pace. Usare la fame come arma, come
strumento di oppressione e morte dei popoli è una aberrazione”
dichiara la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini,
preannunciando la partecipazione alla marcia per la pace
Perugia-Assisi del prossimo 12 ottobre.
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