(ANSA) – VERONA, 02 APR – “Il formaggio veneto è la risposta
alla carne sintetica”. Con questa battuta il governatore Luca
Zaia ha accolto il pubblico e i rappresentanti istituzionali in
visita allo stand della Regione Veneto al Vinitaly di Verona.
“Questa forma – ha detto Zaia, riferendosi ad prodotto di
malga – è la risposta veneta alla carne sintetica. E’ stata
creata e messa a stagionare cinque mesi fa in occasione della
diciottesima edizione di Caseus Veneti, è fatta con latte di
malga e oggi, qui a Vinitaly, ne tagliamo le prime fette”.
“Non si tratta solo di tagliare un pezzo di formaggio – ha
aggiunto – Qui parliamo di una agricoltura eroica, di latte
prodotto dalle vacche di razza Rendena. Stiamo parlando di un
prodotto che racconta storia e cultura centenaria di un
territorio. Mettere in vendita e acquistare un formaggio con
queste caratteristiche significa, in sostanza, sostenere la
biodiversità, la sostenibilità ambientale e i produttori della
montagna”. (ANSA).
Fonte Ansa.it
