(ANSA) – TRIESTE, 28 SET – E’ uno dei momenti clou della
vendemmia e ieri sera la famiglia Nonino, “per la prima volta in
124 anni di distillazione”, in occasione di una serata evento,
ha aperto le porte della propria sede per permettere a un gruppo
di visitatori di assistere alla distillazione notturna.
In concomitanza con “il compleanno della Regina della
Grappa”, la Nonino, si legge in una nota, “ha mostrato quello
che da 6 generazioni è una missione di vita: catturare
l’essenza, l’anima dell’uva tramite la distillazione. Da sempre
contro l’abitudine del settore di conservare la vinaccia e
distillarla per 8 mesi, distilla unicamente durante la
vendemmia, per 8 massimo 9 settimane l’anno”.
Per farlo “dal 2007 si è dotata di una distilleria unica al
mondo: 66 alambicchi discontinui artigianali, che distillano 7
giorni su 7, 24 ore su 24, in contemporanea alle vendemmie”.
(ANSA).
Fonte Ansa.it
